Wijnhandel Jan van Breda Wijnhandel Jan van Breda

GEPROEFD EN BEOORDEELD

Professionals uit de gastronomie maken dankzij VGC kennis met wijnen die speciaal voor hen zijn geselecteerd door een deskundige, objectieve vakjury. Ze kiezen de allermooiste wijnen, de meest interessante, de best inzetbare. De VGC-selectie omvat wijnen met een duidelijke gastronomische waarde, wijnen van unieke druiven, een bijzondere herkomst of wijnen met een andere interessante achtergrond. Natuurlijk biedt VGC ook veel wijnen met een prijs-kwaliteitverhouding waar zowel de restaurateur als de gast blij van wordt. Bruikbare wijnen, afgestemd op het seizoen, inzetbaar als huiswijn, als arrangementswijn of om andere redenen een waardevolle aanwinst voor de wijnkaart.

Per selectie worden de beste wijnen ondergebracht in 4 categorieën, en per type en oplopend in prijs genoteerd.

Huiswijnen/Prijs-kwaliteitwijnen: toegankelijke, evenwichtige wijnen met een goede doordrinkfactor, aantrekkelijk voor alle wijnconsumenten, ook gezien de aangename prijsstelling (maximaal € 12,50). Tijdens de Proefschrift Nationale Huiswijncompetitie komen we helaas ieder jaar nog veel matige wijnen tegen. In deze categorie leveren we het bewijs dat het ook anders kan.

Arrangementswijnen: vrij uitgebreide, nieuwe categorie. Nederland is koploper als het gaat om wijn-spijscombinaties en in verband daarmee de verkoop van wijnen per glas in de horeca. Een brede selectie daarom, met ruimte voor uiteenlopende types aantrekkelijke wijn, tegen uiteenlopende prijzen.

Verrassingen en nouveautés: uitdagingen voor de sommelier, opvallende items op de wijnkaart. Wijnen die afwijken en verrassen qua samenstelling, productie en/of herkomst. Vernieuwend, extreem, soms moeilijk, zeer divers.

Premium Selection: de beste wijnen in de hogere prijsklasse, vanaf € 15. Sieraden voor elke wijnkaart, complex, rijk en evenwichtig.

 

 

PROEFNOTITIES


Proefschrift Vins Gastronomique Contrôlés Augustus 2015

Huiswijnen prijs/kwaliteit

8-  Guillaume Delcoeur, Château d’Oupia, IGP Pays de l’Hérault, Frankrijk 2015

Als er één domein in de Languedoc is, dat steeds opnieuw een verbluffende continuïteit waarborgt, moet het ongetwijfeld Château d’Oupia zijn. Jaar na jaar worden hier prachtige wijnen gemaakt . De kalkachtige bodem geeft aan de wijnen een zekere finesse, terwijl de klei voor voldoende vlezigheid zorgt.

Grenache, cinsault; geurwaaier van beukennoten, donker fruit en vooral kruidigheid, sappige aanzet, licht mestige impressie, goede zuren, zeer fruitrijk, aangename kruidigheid, zeer verteerbaar, laagdrempelige wijn met veel lengte (13%)
€ 6.50

Deze wijn bestellen? >


Proefschrift Vins Gastronomique Contrôlés Juli 2015

Huiswijnen prijs/kwaliteit

7,5  Cos de la Roque, Domaine Saint-Lannes, IGP Côtes de Gascogne, Frankrijk 2015

Domaine Saint-Lannes telt 47 hectare en ligt in het hart van de Gascogne. De familie Duffour is een vaste waarde in de regio. Hun wijnen behoren reeds enkele decennia tot de top van dit uitgestrekte wijngebied. De bodem is hier namelijk overwegend klei- en kalkhoudend en dat maakt de wijnen rijker en ronder.

Colombard, gros manseng; intense brede geur, hint van noten, doet denken aan volle fino, sappige aanzet, mooie concentratie, eerlijk en puur van smaak, doordrinkbaar, smaak is rustiger en fijner dan de geur, veel lengte, uitstekende prijs-kwaliteit (12%)
€ 6,95

Deze wijn bestellen? >


Gezien in: Proefschrift Vins Gastronomique Contrôlés November 2016

Premium Selection

8 - Daniel Crochet, Sancerre, Frankrijk 2014

Een van de nieuw opkomende sterren in Sancerre! Familiedomein in Bué sinds 1996. Neef van François Crochet. Vriend en leerling geweest van Alphonse Mellot. Het landgoed beslaat een kleine 10 hectare waarvan 7 hectare beplant is met sauvignon blanc en 3 met pinot noir. 

Pinot noir; goede kleurintensiteit, levendige geurwaaier met goede fruitinbreng, zuren zijn fris, verteerbaar, verrassend, goede lengte (13%)
€ 15,95

Deze wijn bestellen? >


Gezien in: Proefschrift Vins Gastronomique Contrôlés November 2016

Verrassingen en nouveautés

8  Romo, Domaine des Huards, Cour-Cheverny, Frankrijk 2013

Michel Gendrier ziet het als zijn missie om ervoor te zorgen dat de wereld de romorantin leert kennen. Hij heeft geëxperimenteerd met deze weinig bekende druif met verbazingwekkende resultaten. Dit zijn wijnen voor echte liefhebbers.

Romorantin, biologisch; stijlvolle geur, eigenzinnige tonen in geur en smaak, hoge zuren, opvallende bitters, accent van gekonfijt fruit, mooie droge finale, veel lengte (12%) € 15,95

Deze wijn bestellen? >


Gezien in: Proefschrift Vins Gastronomique Contrôlés Oktober 2016

Huiswijnen prijs/kwaliteit

7,5  Domaine Fabrice Gasnier, Chinon, Frankrijk 2015

De wijngaarden van Fabrice en Sandrine Gasnier zijn al vier generaties in familiebezit en liggen binnen de gemeente Cravant-les-Coteaux. Motto Fabrice: Het gaat om de authenticiteit van het terroir die tot uitdrukking wordt gebracht in eerbied voor de druif en natuur. Al een decennium wordt hier volledig biodynamisch gewerkt.

Cabernet franc; wat stevige geur, lichte toets van stro, mooi gerijpt fruit, sappige aanzet, goede bite, zuren zorgen voor spanning, nette lengte, lichte ontwikkeling
€ 10,95

Deze wijn bestellen? >


Gezien in: Proefschrift Vins Gastronomique Contrôlés Maart 2016

Huiswijnen prijs/kwaliteit

7,5  Les Graves, Domaine Fabrice Gasnier, Chinon, Frankrijk 2015

De wijngaarden van Fabrice en Sandrine Gasnier zijn al vier generaties in familiebezit en liggen binnen de gemeente Cravant-les-Coteaux. Motto Fabrice: Het gaat om de authenticiteit van het terroir die tot uitdrukking wordt gebracht in eerbied voor de druif en natuur. Al een decennium wordt hier volledig biodynamisch gewerkt.

Cabernet franc; mooie, karaktervolle chinonexpressie, vooral rood fruit, goede zuren, medium structuur, schoon en direct, opwekkend, goed verteerbaar, terraswijn
€ 11,95

Deze wijn bestellen? >


Gezien in: Proefschrift Vins Gastronomique Contrôlés Maart 2016

Premium Selection

8 - Grand Vin Blanc, Domaine La Madura, Saint Chinian, Frankrijk 2014

Van de delen van de heuvels die vroeger moeilijk te bewerken waren en kleine opbrengsten voortbrachten, niet interessant voor de grote rijke boeren of coöperaties. Deze werden toen bewerkt door de arbeiders in hun vrije tijd. Dit zijn nu de grote terroirs. Hiervandaan komen de wijnen van Madura van de familie Bourgne.

80% sauvignon, 20% picpoul; aromatische invulling van rijpe sauvignon, veel wit fruit, toets van stevig hout, elegante geparfumeerde wijn met veel vulling, omlijst met bittertje, gastronomische wijn (13,5%)
€ 19,95

Deze wijn bestellen? >


Gezien in: Proefschrift Vins Gastronomique Contrôlés Maart 2016

Premium Selection

8 + Solen, Domaine Les Aurelles, Languedoc-Pézenas, Frankrijk 2011

Basile Saint Germain heeft zijn roots in Lotharingen. Zijn leerschool was Bordeaux, keldermeester bij Ch. Latour. In 1993 begon zijn zoektocht naar het beste terroir in de Languedoc. Twee jaar later vond hij het op een plateau bij Pézenas. Unieke grondsoorten als zwarte basalt en een 15 meter dikke laag kiezel en zand – werkt regulerend voor de waterhuishouding – is dat het geheim van zijn wijnen?

60% carignan, 40% grenache, biologisch; mooi ontwikkelde blend, elegant van structuur, zachte aanzet, fijn gedoseerde aroma’s, goede tannines, subtiele kruidigheid, fruitig en floraal, voldoende fraîcheur, mooie verteerbare wijn (14,5%)
€ 27,95

Deze wijn bestellen? >


 Gezien in: Proefschrift Vins Gastronomique Contrôlés Mei/Juni 2015

Prijs-plezierwijnen

8 - Triade, Domaine de Valensac, IGP Pays d'Oc, Frankrijk 2011

De Triade is een prestigecuvée van Domaine de Valensac. HGet zeer oude landgoed is gelegen in het hart van Zuid-Frankrijk ongeveer 25 km ten zuidoosten van Beziers. De kale, rotsachtige bodem geeft zeer geconcentreerde, diepdonkere rode wijnen, met een zeer goed bewaarpotentieel.

Merlot, cabernet sauvignon, syrah, petit verdot; veel kleur, mestige geur, redelijk vettig en ook combinatie van fruit en florale tonen, opeengepakt, sappige aanzte, veel gerijpte donkere fruittonen, mooie zoet-zuurbalans, lichte toets van toffee, goede vulling, mooie spanning, veel lengte, zeer goede huiswijn (14%)
€ 11,95

Deze wijn bestellen? >


Gezien in: Proefschrift Vins Gastronomique Contrôlés Mei/Juni 2015

Verrassingen & nouveautés

8  Demi Sec Gewurztraminer Tradition, Domaine Pfister, Alsace, Frankrijk 2011

Wijnmaker Mélanie Pfister is de achtste generatie in het familiebedrif. Ze deed werkervaring op bij o.a. Craggy Range in Nieuw-Zeeland, Zind Humbrecht en Méo-Camuzet in Frankrijk. De gewurztraminer komt van de Silberberg, met een bodem van krijtachtige klei met kalksteen kiezels op een muschelkalkbasis.

Gewurztraminer, gem. 13 jaar oude stokken; typische gewurztraminer, subtiel parfume, sappige aanzet, hint van abikoos en mango, fijne aroma´s, toets van venkel, mooie concentratie, veel lengte, arrangementsweijn (13,5%)
€ 17.50

Deze wijn bestellen? >


Proefschrift Vins Gastronomique Contrôlés Mei/Juni 2015

Varrassingen & nouveautés

8  Demi Sec Gewurztraminer Tradition, Domaine Pfister, Alsace, Frankrijk 2011

Wijnmaker Mélanie Pfister is de achtste generatie in het familiebedrif. Ze deed werkervaring op bij o.a. Craggy Range in Nieuw-Zeeland, Zind Humbrecht en Méo-Camuzet in Frankrijk. De gewurztraminer komt van de Silberberg, met een bodem van krijtachtige klei met kalksteen kiezels op een muschelkalkbasis.

Gewurztraminer, gem. 13 jaar oude stokken; typische gewurztraminer, subtiel parfume, sappige aanzet, hint van abikoos en mango, fijne aroma´s, toets van venkel, mooie concentratie, veel lengte, arrangementsweijn (13,5%)
Wijnhandel jan van Breda € 17.50

Deze wijn bestellen? >