Wijnhandel Jan van Breda Wijnhandel Jan van Breda

Falanghina del Molise 2017 Campi Valerio

Falanghina del Molise Fannia

€ 12,50
inclusief BTW
Land Italie Inhoud 0,75 L
Regio Molise Alc. percentage 12.5%
Smaaktype "fresh" Serveertemperatuur 10-12C
Druiven falanghina Opmerkingen

Falanghina del Molise Fannia

Strogeel van kleur met een uitnodigende geur van wilde bloesem, perzik en sinaasappel. De wijn is droog en vol van smaak met aroma’s van wilde perzik, appel en een vleugje meloen. De afdronk is bijzonder fris met accenten van mineralen. Bij vooral vis gerechten zoals sardientjes, ansjovis maar ook heerlijk bij spaghetti vongole. Serveertemperatuur: 10 - 12 gr.C

Meer informatie

De wijngaard bevindt zich op de heuvel van het plaatsje Monteroduni en is zeer hoog gelegen op maar liefst 560 meter boven zee niveau. De bodem bestaat hier vooral uit zand en klei en heeft een zeer goede afwatering. De wijngaard is slechts 1 hectare groot.

De wijngaard bevindt zich op de heuvel van het plaatsje Monteroduni en is zeer hoog gelegen op maar liefst 560 meter boven zee niveau. De bodem bestaat hier vooral uit zand en klei en heeft een zeer goede afwatering. De wijngaard is slechts 1 hectare groot.

De oogst vindt plaats halverwege september en bij aankomst bij het wijnhuis worden eerst de steeltjes verwijderd. Vervolgens worden de druiven zeer licht geperst om zo alleen het eerste verkregen sap op te vangen. Nu start men de vergisting op een gecontroleerde lage temperatuur van 14 graden voor de duur van 20 dagen. Na de vergisting blijft de wijn voor 4 a 5 maanden op zijn eigen bezinksel rusten in een rvs tank. Hierna pompt men de wijn over naar een andere rvs tank en gaat men over tot het bottelen van de wijn. Tenslotte een fles rijping van 2 maanden.