Merlot Domaine de Valensac

Notitie

Hier op dit kleine familiale wijngoed primeert kwaliteit op kwantiteit. Het rendement wordt bewust zeer laag gehouden (25 hl/ha) en men oogst steeds ’s nachts om de frisheid te bewaren, manueel met een eerste strenge selectie in de wijngaard. Bovendien rijpt de wijn volledig ‘sur lie’. Bent u dus op zoek naar een fijne, herkenbare Merlot die toch een zeker exotisme uitstraalt? Schenk dan deze Valensac : briljant, met vet tranendal. Geraffineerd boeket van versgebakken patisserie, chocoladetruffel en rode pitvruchten. Vanillerijke smaakstart met vooral veel rijpe rode kersen, uitlopend in een noterige finale. Bijzonder aangename Languedoc die veel karaktertrekken van zijn bordelaise neefjes vertoont, maar toch uitblinkt in rijpe vlezigheid.