Wijnhandel Jan van Breda Wijnhandel Jan van Breda

Grillos Cantores Cabernet Sauvignon 2013 Clos des Fous

Grillos Cantores Cabernet Sauvignon Clos des Fous

€ 18,25
inclusief BTW
Land Chili Inhoud 0,75 L
Regio Alto de Casablanca Alc. percentage 12.5%
Smaaktype "rich" Serveertemperatuur 16-18C
Druiven cab. sauvignon Opmerkingen

Grillos Cantores Cabernet Sauvignon Clos des Fous

De wijngaarden situeren zich in de Alta Cachapoal, letterlijk in het Andesgebergte. Doorf de minerale terroir en het koele klimaat uit deze Cabernet Sauvignon zich zeer elegant. Het mooie, delicate rode fruit wordt ondersteund door ferme, maar zachte, tannines. Een zeer mooie 'klassieke' Cabernet Sauvignon

Clos des Fous is een nieuw mini project van vier ‘fous de vin’. Vooreerst is er Pedro Parra, de grote terroirspecialist die over heel de wereld door de meest kritische wijnbouwers ingehuurd wordt en zijn terroiradvies geeft. Dan heb je viticulturist Paco Leyton die de algemene leiding op zich neemt. De wijnmaker is niemand minder dan François Massoc, een Chileen met roots in Bourgogne. 
En last but not least is er Albert Cussen, die met zijn jarenlange ervaring in de wijnindustrie in Chili een stevige reputatie heeft opgebouwd, en de Chileense wijnmarkt kent als geen ander. De vier partners zijn gepassionneerd door grote wijn. Voor Clos des Fous oriënteren ze zich vooral naar de zuidelijke streken van Chili, een flink stuk koeler dan de traditionele regios zoals Maipo.
De wijngaarden voor de magnifieke Chardonnay en Cabernet Sauvignon situeren zich in Alto Cachapoal, en werkelijk ‘Alto’! De terrasjes, werkelijk in de Andes gebergten, zijn bijzonder alluviaal met een dikke grindbodem. Clos des
Fous schittert met een collectie wijnen met veel ego en finesse. Top!