Wijnhandel Jan van Breda Wijnhandel Jan van Breda

Chip Dry White Taylor Fladgate & Yeatman

Chip Dry White

€ 14,30
inclusief BTW
Land Portugal Inhoud 0,75 L
Regio Douro Alc. percentage 20%
Smaaktype Witte port Serveertemperatuur 10-12°
Druiven malvasia, verdelho Opmerkingen

Chip Dry White

Notitie

Geurt delicaat naar gedroogde abrikozen en dadels. Maar ook ruik je verfijnde eiken tonen, iets van amandel, noten en vijgen. In de mond is deze droge port verfrissend sappig en rijk aan indrukken van honing en gekonfijt wit fruit. De afdronk is eveneens fris droog en daarom prettig en aangenaam eetlustopwekkend.

Een heerlijke cocktail: Chip Chip. 1/3 Taylor’s Chip Dry, 2/3 tonic, gekneusde munt of basilicum.

Achtergrondinformatie

Het herkomstgebied voor port is de Dourovallei. Hier bevinden zich de wijngaarden van Taylor’s, opgericht in 1692 door de Engelse koopman Job Bearsley . Nu, meer dan drie eeuwen later, is Taylor’s nog steeds een familiebedrijf, onder bezielende leiding van Alistair Robertson. In de loop der jaren werden de uniek gelegen, steile Quinta’s (wijngaarden) Vargellas, Terra Feita en Junco aangekocht. Van deze Q uinta’s komen Taylor’s beroemde vintage ports. Het charmante treinstationnetje bij Quinta de Vargellas heeft al vele portliefhebers in vervoering gebracht. Ook beschikt het huis over grote reserves houtgerijpte port, waaruit de prachtige oude tawny’s gecr eëerd worden. Tenslotte stond Taylor’s aan de wieg van de Late Bottled Vintage. Taylor’s is een porthuis met klassieke wortels, waar de druiven nog ouderwets worden getreden in ‘lagares’, op Portugese muziek. Tegelijk staat men met beide benen in het heden en zet men zich in voor onder meer duurzaam wijngaardbeheer.

Eventuele suggesties