Wijnhandel Jan van Breda Wijnhandel Jan van Breda

Château Rocher-Calon Montagne Saint Emilion 2012 Château Rocher-Calon

Château Rocher-Calon Montagne Saint Emilion

€ 12,95
inclusief BTW
Land Frankrijk Inhoud 0,75 L
Regio Bordeaux Alc. percentage 14%
Smaaktype "gentle" Serveertemperatuur 14-16 C
Druiven cab. franc, merlot Opmerkingen

Château Rocher-Calon Montagne Saint Emilion

De wijn heeft een diepe en geconcentreerde rode kleur. Volop rijpe fruitaroma’s in de neus, goed verpakt in subtiele houtnuances en een hint van mineraliteit. Op de tong is de wijn complex en mondvullend, met elegante tannines die na een paar jaren of na het karaferen fluweelzacht worden. Bewaren: 5-10 jaar na de oogst.

Château Rocher Calon 2012 , een prachtig domein met een voor Franse begrippen heuse ‘single vineyard’ van 10,5 ha op de top van de Calon heuvel, met een perfecte zon ligging en een goede natuurlijke watertoevoer. De wijnranken hebben een gemiddelde leeftijd van 45-80 jaar, een klein aantal haalt zelfs de respectabele leeftijd van ruim … 140 jaar! De bodem van de wijngaarden bestaat uit kalksteen en klei. Vinificatie : in de wijngaarden wordt zo milieuvriendelijk mogelijk gewerkt. De opbrengst per ha wordt door middel van allerlei wijnbouw handelingen bewust laag gehouden. . Na een koude inweking vooraf, start de gisting in de thermisch gereguleerde kuipen. In totaal duurt de hele inweking inclusief gisting rond 5 weken.  Ten slotte ondergaat de jonge wijn nog een opvoeding van 14 maanden op  eikenhouten vaten.