Appellatie: Bourgogne	Inhoud: 0,75 L.
Druif: Chardonnay	Voorraad: op voorraad

Krachtige geur van wit fruit met in de smaak boterachtige tonen en getoast nieuw eikenhout. Lange aanhoudende afdronk!

Unieke op vat vergiste en gerijpte witte wijn, volledig in de stijl van de grote Meursault die Michel Caillot ook maakt. De meeste doorsnee witte Bourgogne komt van wijngaarden ver gelegen van de premiers en grands crus. De kleine Herbeux wijngaard ligt echter net buiten de kadastrale gemeentegrens van Meursault. Caillot past vervolgens dezelfde vinificatie en rijping toe als met Meursault. Door de zeer beperkte beschikbaarheid is deze prachtige witte wijn, ondanks de grote algemene bekendheid van Bourgogne, een echte trouvaille.

Goed te combineren met verfijnde vissoorten, gambas met knoflook, wit vlees en gevogelte maar ook buiten de maaltijd.